Digger salatene fra Lett - så mye at jeg måtte prøve å kopiere en av klassikerne selv - "Asiatisk". Crunchy råkost og kremet peanøttsaus. Denne ble minst like god som originalen, og mye bedre for lommeboka- sånn i lengden...
Tok totalt under 15 minutter og holder seg godt i kjøleskapet et par dager.
*Oppbevar dressing og nøtter på siden om du ikke planlegger å spise salaten samme dag.
*Anbefaler å legge til en proteinkilde for et fullverdig måltid.
Ingredienser - 2 porsjoner
- 1/2 liten rødkål - tynne strimler
- 1 pose blandet salat (100g)
- 1 stor gulrot - grovt raspet
- 2 reddiker - i tynne skiver
- 1/4 brokkoli - i små buketter
- 1/2 potte koriander - grovt hakket
- 2ts sesamfrø - ristet
- 2ss saltede peanøtter - grovt hakket
Peanøttdressing:
- 2ss peanøttsmør
- 2ss soyasaus
- 1-3ss vann (til jusetering)
- 1ts honning
- 1/2ts sriracha saus
- 1skvis limesaft
Tid: 15 minutter
Fremgangsmåte:
- Mål opp, vask og klargjør alle ingrediensene som beskrevet.
- Ha salat, rødkål, gulrot og brokkoli i en stor bolle/skål.
- Lag dressingen ved å røre alle ingrediensene sammen. Smak til og juster tykkelsen med ønsket mengde vann.
- vend dressingen godt inn med salaten i bollen.
- Topp med koriander, reddiker, sesamfrø* og peanøtter.
*Sesamfrø bør ristes lett 1-2min i tørr, varm panne for best smak.
Legg til kommentar
Kommentarer